Ordina, inforna e gusta.
Abbiamo ideato una nuova formula di asporto che possa permettere ai nostri clienti di ritrovare nelle loro case i sapori e le consistenze ai quali gli abbiamo abituati in questi anni. L’asporto da rigenerare.
Ecco come funziona:
Tutti i lievitati vengono preparati e cotti parzialmente dallo staff di cucina. Vengono riposti nel cartone interi, senza essere tagliati a spicchi, accompagnati a delle istruzioni.
Una volta che il cliente riceve l’ordine a casa basterà seguire le istruzioni:
- Scaldare il forno alla temperatura indicata;
- Togliere il lievitato dal cartone e metterlo sopra una griglia o una placca da forno;
- Mettere il lievitato nel forno, possibilmente nella parte bassa;
- Sfornare il lievitato, metterlo su un tagliere e con un coltello tagliarlo a spicchi;
- Gustare caldo!
Si tratta di pochi minuti e in più non è necessario farlo appena arriva l’ordine a casa, ma si può infornare poco prima di sedersi a tavola.
È fondamentale scaldare bene il forno per ottenere la giusta croccantezza.
Ogni forno è diverso quindi è sempre meglio controllare per assicurarsi che il lievitato non diventi troppo brunito.
Ecco due video realizzati da noi su come infornare
…la croccante classica tonda…
…e la mezza teglia: